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如何选择火锅的汤底与食材

  今天四川火锅底料行家川味龙主要为大家介绍如何正确选择汤底与食材:
 
  冬季吃火锅是个非常好的选择,纵观整个火锅市场,我们常吃常见的火锅以“中国五大火锅”为代表,四川麻辣火锅、菜品多样、调料独特,吃法豪放。麻辣醇香、名扬天下;广东海鲜火锅、锅底以配料众多为特式,味美无穷,讲究味道鲜美、吃出情趣;山东肥牛小火锅,单人单锅,时尚经典;北京羊肉涮锅,重在品肉和调料,吃法上以烫涮为主,风味别致、吊人胃口;江浙菊花暖锅,口味咸鲜,香辣,汤清味美,清香爽神、风味独特。菜品千变万化,各自都有其独特的特点。
 
重庆火锅底料
 
  其实不管吃什么火锅,正确选择火锅的汤底和食材才是真,那么如何去选择呢?
 
  正确选择底汤底和食材:
 
  1)麻辣火锅,适合身体虚寒和爱好麻辣的人群。但也不要太过麻辣,因为麻辣火锅会刺激胃肠壁粘膜,引起胃酸。胃胀气,食道炎、胃炎、腹泻等,这类火锅要少吃为妙。
 
  2)滋补类火锅:一般人群要谨慎食之;容易上火,滋补过度。
 
  3)鸳鸯火锅或自助火锅,适合口味不同又人数众多的人群,可以满足不同人的需求。
 
  4)番茄火锅代表的清淡火锅,适合容易上火,消化不良等特殊人群的选择,可以暖胃开胃,清淡爽口。
 
  5)点菜时可多点蔬菜、薯类、菌类、豆制品,少点肉类、半成品。
 
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  标签:四川火锅底料
 

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